Cupcakes Halloween à la Citrouille

Publié le Mis à jour le

Cupcakes Halloween

Ingrédients pour 12 petits gâteaux

60g de beurre

125g de sucre en poudre

1 oeuf de taille moyenne

110g de farine

1/2 càc de vanille en poudre

1/2 càc de cannelle

1 pincée de muscade

1/2 càc de levure chimique

1/2 càc de bicarbonate de sodium (alimentaire)

110ml de lait tiède (prélever 1 cuillère à soupe pour cuire la citrouille)

120g de citrouille (pesée sans la peau)

1 crème à décorer voir recette ICI

Cupcakes Halloween
Cupcakes Halloween

Préparation

Faire ramollir le beurre un peu au micro-ondes. IMG_4848

Dans un saladier verser le beurre le sucre et faire blanchir, puis ajouter l’oeuf entier remuer encore pour reprendre l’aspect mousseux blanc.

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Dans un autre saladier mélanger ensemble les poudres, farine, muscade, bicarbonate, levure, vanilles cannelle bien les mélanger, en verser la moitié sur la pâte bien remuer, ajouter le lait tiède , remuer à nouveau pour bien lisser la pâte,

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Réduire  en purée 

la citrouille 

Enlever la peau de la citrouille peser-là,  passez la sous l’eau, essuyer-là puis couper là en petits cubes déposer là dans un récipient et mettre au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe de lait, cuire 2 minutes + 30 secondes.

La sortir et réduire en purée avec un pied plongeur ou un Blender

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Ajouter enfin cette purée à la pâte et bien mélanger puis ajouter le reste des poudres restantes et bien mélanger l’ensemble

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Dans des moules à Muffins garnir les alvéoles avec des papiers cuisson (2 par gâteau) puis verser la pâte en quantité égale.

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Mettre à cuire les cupcakes dans le four chaud pendant 30 minutes.

A leur sortie du four les laisser refroidir dans le moule 2 minutes puis les sortir sur une grille de refroidissement, et laisser complètement refroidir.

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Pendant ce temps préparer une crème pour la décoration voir recette ICI

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